Fazer geléia de framboesa é uma maneira deliciosa de preservar o sabor doce e picante de framboesas frescas do seu jardim. Este guia passo a passo irá levá-lo através do processo, desde a colheita de suas frutas para desfrutar de sua geléia caseira.

Reúna Seus Suprimentos

  • Framboesas frescas
  • Açúcar
  • Sumo de limão
  • Grande panela ou panela de geléia
  • Frascos esterilizados com tampas
  • Jam funil
  • colher ou espátula de madeira
  • Porta-potes

Colheita de framboesas

Escolha framboesas maduras do seu jardim de manhã cedo quando eles estão em seu sabor pico. Remova suavemente as bagas, evitando esmagá-los. Enxaguar cuidadosamente sob água fria e deixá-los drenar completamente.

Preparação da mistura de framboesa

Em um pote grande, combinar as framboesas com açúcar e suco de limão. A proporção típica é de cerca de 4 xícaras de bagas para 3 xícaras de açúcar, mas você pode ajustar ao sabor. Deixe a mistura sentar por cerca de 30 minutos para permitir que as bagas para liberar seus sucos.

Cozinhar o Jam

Coloque o pote sobre o fogo médio. Mexa constantemente para dissolver o açúcar e evitar a queima. Leve a mistura para ferver, em seguida, reduzir o calor e ferver. Desvie qualquer espuma que se forma na superfície. Continue cozinhando até que o compota atinja a consistência desejada, cerca de 15-20 minutos.

Testando o Jam

Para testar se a geléia está pronta, coloque uma colherzinha em um prato refrigerado. Deixe-a sentar por um minuto, em seguida, passe o dedo através dele. Se rugas e mantém a sua forma, está feito. Se não, cozinhe por mais alguns minutos e teste novamente.

Armazenagem e Armazenagem

Despeje a geléia quente em frascos esterilizados usando um funil de geléia. Deixe cerca de 1/4 polegada de espaço na cabeça. Sele os frascos com tampas e processá-los em um banho de água fervente por 10 minutos para garantir um selo adequado. Deixe os frascos esfriar completamente antes de armazenar em um lugar fresco e escuro.

Desfrute de seu jam framboesa

Espalhe sua geléia de framboesa caseira em torradas, bolinhos ou use-a como cobertura para sobremesas. É uma maneira deliciosa de desfrutar dos sabores do seu jardim durante todo o ano.