A geléia de mirtilo é uma maneira deliciosa de preservar o sabor doce e picante de mirtilo fresco. Fazendo sua própria geléia permite que você desfrute do sabor do verão durante todo o ano e garante que você saiba exatamente quais ingredientes são usados. Siga estes passos simples para criar e armazenar sua geléia de mirtilo caseiro.

Reúna seus ingredientes e equipamentos

  • 4 xícaras de mirtilos frescos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1 pacote de pectina comercial (opcional, para geléia mais grossa)
  • Grande panela ou panela
  • Frascos esterilizados com tampas
  • Colheita de cozinha
  • Fluxo de jar (opcional)

Preparação das Amoras

Comece por enxaguar as amoras completamente sob água fria. Remova qualquer caule ou bagas danificadas. Para uma geléia mais suave, você pode mascar as bagas ligeiramente com um garfo ou masher batata, mas deixar algumas bagas inteiras adiciona textura.

Cozinhar o Jam

Combine os mirtilos, açúcar e suco de limão em uma panela grande. Se usar pectina, siga as instruções da embalagem para adicioná-lo no momento apropriado. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo constantemente para evitar a queima.

Uma vez fervendo, reduza o calor e cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Continue mexendo regularmente. Para testar se o gel tem espessado, coloque uma colher pequena em uma placa fria. Se geles e rugas quando empurrado, está pronto.

Armazenar seu jam de mirtilo

Despeje a geléia quente em frascos esterilizados usando um funil, se necessário. Deixe cerca de 1/4 polegada de espaço na cabeça no topo. Limpe as jantes limpas com um pano úmido para garantir um bom selo. Sele os frascos firmemente com tampas.

Para maior armazenamento, processá-los em um banho de água fervente por 10 minutos. Deixe que os frascos esfriem completamente antes de guardá-los em um lugar fresco e escuro. Os frascos devidamente selados podem durar até um ano.

Aproveitando seu jam de mirtilo

Espalhe sua geléia de mirtilo caseira em torradas, panquecas, ou use-a como um recheio para produtos assados. Também é perfeito como cobertura para iogurte ou sorvete. Aproveite os frutos do seu trabalho durante todo o ano!