A marmelada de laranja de sangue é uma propagação vibrante e saborosa que captura a essência da estação dos citrinos. Fazendo-o em casa permite que você desfrute de ingredientes frescos, naturais e personalizar a doçura ao seu gosto. Este guia irá levá-lo de colher suas laranjas de sangue para desfrutar de sua marmelada caseira.

Reunir Seus Ingredientes e Suprimentos

  • Laranjas de sangue frescas (cerca de 4-6 laranjas grandes)
  • Açúcar (cerca de 3 xícaras)
  • Água (1 xícara)
  • Opcional: suco de limão (2 colheres de sopa)
  • Grande panela de fundo pesado
  • Faca afiada e tábua de corte
  • Copos e colheres de medida
  • Jarros com tampas para armazenamento

Colheita e preparação de laranjas de sangue

Escolha laranjas de sangue maduro com cor vibrante e pele firme. Lave-as completamente sob água fria. Usando uma faca afiada, corte as laranjas ao meio e, em seguida, em fatias finas, removendo todas as sementes. Você também pode descascar e cortar as laranjas, se preferir, mas cortar ajuda a manter a forma natural e sabor da fruta.

Opcional: Preparação da fruta

Se preferir uma marmelada mais suave, pode cortar as fatias de laranja em pedaços menores. Para uma textura mais grossa, deixe as fatias maiores. A casca contém pectina, que ajuda o conjunto de marmelada, por isso inclua algumas delas nas suas fatias.

Cozinhando a Marmelada

Em uma panela grande de fundo pesado, combinar as laranjas de sangue fatiadas com água. Leve a ferver em fogo médio, em seguida, reduzir a um ferver. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o fruto é macio ea mistura reduziu ligeiramente.

Adicione o açúcar e o suco de limão (se for usado). Mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Aumente o calor e leve a mistura a uma fervura. Continue fervendo por cerca de 20-30 minutos, mexendo frequentemente, até que a gelada atinja a consistência desejada. Para testar, coloque uma colher pequena em uma placa resfriada; se ela gela e rugas quando empurrada, está pronta.

Acabamento e Armazenagem

Retire a marmelada do calor e deixe-a esfriar por alguns minutos. Despeje em frascos esterilizados, deixando um pequeno espaço na cabeça. Feche bem os frascos. Deixe a marmelada esfriar completamente à temperatura ambiente antes de armazenar no frigorífico ou em um lugar fresco e escuro.

Servindo Sugestões e Dicas

Espalhe sua geleia de laranja sangue em torradas, bolinhos, ou panquecas para uma explosão de sabor cítrico. Também combina bem com queijo ou como um esmalte para carnes. Para melhores resultados, use a geleia dentro de 3-4 semanas se refrigerado ou preservá-lo para armazenamento mais longo através de enlatados de banho de água.

Aproveite sua marmelada de laranja de sangue caseiro

Fazer marmelada de laranja sangue de jardim para mesa é um processo gratificante que resulta em uma deliciosa, colorido propagação. Experimente com níveis de doçura e desfrutar do sabor fresco de sua própria colheita durante todo o ano.