Cultivar uma árvore de cal pode ser uma experiência gratificante, fornecendo cal fresca por meses. No entanto, a estação de colheita é muitas vezes curta, deixando muitos jardineiros procurando maneiras de estender a usabilidade de seus frutos. Técnicas de armazenamento adequadas podem fazer uma diferença significativa na preservação de sua colheita de cal e apreciá-la por um período mais longo.

Compreender a madureza da cal e o tempo de colheita

Antes de mergulhar em dicas de armazenamento, é importante para colher limas no momento certo. Os limas maduras são tipicamente verde brilhante e ligeiramente suave ao toque. Escolhendo-os no pico de maturação garante o máximo sabor e vida útil, que é crucial para o armazenamento eficaz.

Dicas básicas de armazenamento para limas frescas

  • Guarde limas na gaveta mais crisper do frigorífico para mantê - las frescas por até duas semanas.
  • Mantenha os cal em um saco plástico perfurado para manter a umidade e evitar a perda de umidade.
  • Evite lavar cal antes do armazenamento; lave-as antes de usar para evitar o crescimento do molde.

Expansão do armazenamento com congelamento

Congelamento é um excelente método para prolongar a usabilidade de seus caldos. Preparação adequada garante que eles permanecem saborosos e fáceis de usar mais tarde.

Cals inteiras congeladas

Lave e seque bem os caldos. Coloque-os em sacos congeladores herméticos, removendo o máximo de ar possível. Congele por até seis meses. Use diretamente do freezer para zesting ou suco.

Segmentos de cal gelada ou Zest

Segmente os caldos e retire as sementes. Coloque segmentos em uma assadeira forrada com papel de pergaminho e congelar até o sólido. Transferência para recipientes herméticos ou sacos. Assamento de cal pode ser ralado e armazenado em pequenos recipientes ou sacos zip no freezer.

Preservando suco de cal e Zest

Fazer suco de limão e molho preserva sua colheita e fornece sabor para cozinhar e bebidas.

Suco de cal gelada

Juice os limões e despeje o líquido em bandejas de cubo de gelo. Uma vez congeladas, transfira os cubos para um saco congelador. Estes cubos são perfeitos para adicionar receitas ou bebidas.

Armazenar o Zest de Limão

Rasteje o sabor e armazene-o em pequenos recipientes herméticos ou sacos zip. Mantenha-se no freezer por até seis meses para manter o aroma e sabor.

Usando desidratação para armazenamento de longo prazo

As fatias de cal desidratante é uma maneira eficaz de preservar o sabor para chás, enfeites, ou temperos. Use um desidratante de alimentos ou forno definido a uma temperatura baixa.

Cortes de cal desidratante

Corte limas finamente e organizar em bandejas desidratador ou folhas de assadeira. Secar até completamente quebradiço, em seguida, armazenar em recipientes herméticos longe da luz e umidade.

Conclusão

Aplicando estas dicas de armazenamento, você pode estender o prazer de sua colheita de cal bem além da estação típica. Manuseamento adequado, congelamento, preservação e técnicas de desidratação garantir que seus caldos permanecer fresco, saborosa, e pronto para usar sempre que você precisar deles.