Les poires avocates, également appelées poires alligator, sont un fruit populaire dans le monde entier. Une récolte adéquate est essentielle pour s'assurer qu'elles atteignent les consommateurs à la saveur et la qualité maximale.

Comprendre quand récolter

Le temps optimal pour récolter les avocats dépend de la variété et des conditions de croissance locales. Contrairement à beaucoup de fruits, les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre. Au lieu de cela, ils mûrissent et mûrissent après la récolte.

Indicateurs de maturité

  • Taille: Le fruit aurait dû atteindre sa taille typique à maturité pour la variété.
  • Couleur & #160;: De nombreuses variétés changent légèrement de couleur, mais ce n'est pas toujours fiable.
  • Texture cutanée : La peau légèrement rugueuse indique souvent la maturité.
  • Fiabilité : Le fruit doit se laisser aller à la pression mais ne pas être doux.
  • Temps depuis Bloom: Habituellement, les avocats sont prêts à récolter 6 à 12 mois après la floraison.

Les agriculteurs comptent souvent sur une combinaison de ces indicateurs, ainsi que sur l'expérience, pour déterminer le meilleur temps de récolte.

Techniques de récolte appropriées

L'utilisation de la technique correcte minimise les dommages causés aux fruits et assure la qualité. Voici les étapes pour récolter les avocats correctement:

Outils nécessaires

  • Cuses à tailler ou couteau tranchant
  • Pâte à épiler ou à piquer des fruits (si nécessaire)
  • Gants (facultatif mais recommandé)

Étapes de récolte

  • Saisissez doucement le fruit ou utilisez un poteau pour atteindre les branches élevées.
  • Utilisez des cisailles ou un couteau pour couper la tige du fruit, laissant une petite tige attachée au fruit.
  • Manipulation du fruit soigneusement pour éviter les contusions.
  • Placer les avocats récoltés dans un panier ou un contenant, en évitant de les empiler trop haut.
  • Vérifier les dommages ou les défauts et mettre de côté les fruits endommagés pour une utilisation immédiate.

Manipulation après la récolte

Après la récolte, les avocats doivent être entreposés de façon à mûrir correctement. Gardez-les à température ambiante loin de la lumière directe du soleil. Les avocats ripe s'adoucissent généralement en quelques jours. Pour le faire lentement, réfrigérez les fruits une fois qu'ils atteignent la fermeté souhaitée.

Processus de décompression

  • Placer les avocats dans un sac en papier pour concentrer l'éthylène, ce qui accélère la maturation.
  • Vérifiez chaque jour la douceur pour déterminer la préparation à la consommation.
  • Une fois mûrs, consommez en quelques jours ou réfrigérez-vous pour prolonger la durée de conservation.

Un bon moment et une manipulation soignée garantissent que les avocats atteignent les consommateurs dans un état optimal, améliorant leur saveur et leur valeur nutritive.