Hacer mermelada de frambuesa es una manera deliciosa para preservar el sabor dulce y cursi de las frambuesas frescas de su jardín. Esta guía paso a paso le guiará a través del proceso, desde la cosecha de sus bayas para disfrutar de su mermelada casera.

Reúne tus suministros

  • Fresco de frambuesas
  • Azúcar
  • Zumo de limón
  • Gran olla o mermelada
  • Jarros esterilizados con tapas
  • Mezcla de mermelada
  • cuchara de madera o espátula
  • Pot holders

Arvesting Raspberries

Elija las frambuesas maduras de su jardín temprano en la mañana cuando están en su sabor pico. Retire suavemente las bayas, evitando aplastarlas. Enjuague cuidadosamente bajo agua fría y déjelos drenar completamente.

Preparando la mezcla de frambuesa

En una olla grande, combinar las frambuesas con azúcar y jugo de limón. La proporción típica es de aproximadamente 4 tazas de bayas a 3 tazas de azúcar, pero se puede ajustar al gusto. Deja que la mezcla se siente durante unos 30 minutos para permitir que las bayas liberen sus jugos.

Cocinar el Jam

Coloca la olla a fuego medio. Reduzca constantemente el azúcar y prevenga quemar. Lleve la mezcla a un hervir, luego reduzca el calor y el martillo. Esquíe cualquier espuma que se forma en la superficie. Continúe cocinando hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada, unos 15-20 minutos.

Probando el Jam

Para probar si el mermelada está listo, coloque una cuchara pequeña en una placa refrigerada. Deja que se siente por un minuto, luego corra el dedo a través de él. Si arruga y sostiene su forma, se hace. Si no, cocine por unos minutos más y vuelva a probar.

Jarring y Storing

Vierta la mermelada caliente en tarros esterilizados usando un embudo de mermelada. Dejar alrededor de 1/4 pulgada de espacio. Sella los frascos con tapas y procesar en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos para asegurar un sellado adecuado. Deja que los tarros se enfríen completamente antes de almacenar en un lugar fresco y oscuro.

Disfrute de su mermelada de frambuesa

Esparce tu mermelada casera de frambuesa en tostadas, tostadas o utilízala como un aperitivo para postres. Es una deliciosa manera de disfrutar de los sabores de tu jardín todo el año.