Hacer la mermelada de kumquat es una manera deliciosa para preservar el sabor brillante y tangioso de estas pequeñas frutas cítricas. Con los consejos de cosecha adecuados y una receta simple, se puede disfrutar de la mermelada casera todo el año.

Comprender los Kumquats

Los kumquats son frutos cítricos pequeños que son únicos porque su cáscara comestible es dulce, mientras que el interior es tarta. Se cosechan típicamente a finales de otoño a comienzos del invierno, dependiendo de su región.

Cosechando Kumquats

La cosecha adecuada garantiza el mejor sabor y textura para su mermelada. Aquí están algunos consejos:

  • Espera hasta que los kumquats estén completamente maduros, generalmente naranja brillante y ligeramente suave al tacto.
  • Use tijeras o tijeras de poda para cortar la fruta del árbol para evitar daños.
  • Cosecha en la madrugada cuando los frutos son frescos para una óptima frescura.
  • Maneja las frutas suavemente para prevenir los moretones.

Preparando Kumquats para Marmalade

Una vez cosechado, enjuague los kumquats a fondo. Saque los frutos delgadamente, incluyendo la cáscara, las semillas removidas, para un sabor equilibrado.

Ingredientes para Kumquat Marmalade

  • 4 tazas de kumquats rebanados
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • Jugo de 1 limón

Hacer la Marmalade

Siga estos pasos para preparar su mermelada de kumquat:

  • Combine kumquats, agua y jugo de limón en una olla grande.
  • Traiga a hervir, luego reduzca el calor y el martillo durante unos 30 minutos hasta que la fruta sea suave.
  • Agregue el azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
  • Aumente el calor y hervir la mezcla durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que llegue a una consistencia similar al gel.
  • Prueba la mermelada colocando una cuchara pequeña en el congelador; si se gelifica rápidamente, está listo.

Preservando su mermelada

Vierta la mermelada caliente en tarros esterilizados, sellar firmemente y dejar enfriar. Almacene en un lugar fresco y oscuro. Los tarros debidamente sellados pueden durar hasta un año.

Disfrutando de su Kumquat Marmalade

Difunde su mermelada casera en tostadas, utilícela como un esmalte para carnes, o añádela a postres. El sabor vibrante de la mermelada kumquat es versátil y delicioso.