La mermelada de arándanos es una deliciosa manera de preservar el sabor dulce y cursi de las arándanos frescas. Hacer tu propio mermelada te permite disfrutar del sabor del verano todo el año y te aseguras de saber exactamente qué ingredientes se utilizan. Sigue estos sencillos pasos para crear y almacenar tu mermelada de arándanos casero.

Reúne sus ingredientes y equipo

  • 4 tazas de arándanos frescos
  • 3 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 paquete de pectina comercial (opcional, para mermelada más gruesa)
  • Gran olla o cacerola
  • Jarros esterilizados con tapas
  • cuchara de cocina
  • embudo de Jar (opcional)

Preparando las bayas

Comience por el enjuague de los arándanos completamente bajo agua fría. Retire cualquier tallos o bayas dañadas. Para un mermelada más suave, puede mash las bayas ligeramente con un tenedor o almohadilla de papa, pero dejar algunas bayas enteras añade textura.

Cocinar el Jam

Combine las arándanos, el azúcar y el jugo de limón en una olla grande. Si se utiliza la pictina, siga las instrucciones en el paquete para añadirlo en el momento apropiado. Traiga la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar quemaduras.

Una vez hirviendo, reducir el calor y el martillo durante unos 15-20 minutos. Continuar revolviendo regularmente. Para probar si el mermelada se ha espesado, colocar un pequeño cucharada en una placa fría. Si geles y arrugas cuando se empuja, está listo.

Cuidando tu mermelada de arándanos

Vierta la mermelada caliente en los frascos esterilizados utilizando un embudo si es necesario. Deja alrededor de 1/4 pulgadas de espacio en la parte superior. Limpiar los bordes con un paño húmedo para asegurar un buen sello. Sella los frascos firmemente con tapas.

Para almacenamiento más largo, procesar los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Permitir que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

Disfrutando de tu mermelada de arándanos

Difunde su mermelada de arándanos casera en tostadas, tortitas o utilízalo como relleno para productos horneados. También es perfecto como un tampón para yogur o helado. Disfrute de los frutos de su trabajo durante todo el año!