La mermelada naranja de sangre es una propagación vibrante y sabrosa que captura la esencia de la temporada de cítricos. Hacerla en casa le permite disfrutar de ingredientes frescos, naturales y personalizar la dulzura a su gusto. Esta guía le llevará de la cosecha de sus naranjas de sangre para disfrutar de su mermelada casera.

Reunir sus ingredientes y suministros

  • Naranjas de sangre frescas (alrededor de 4-6 naranjas grandes)
  • Azúcar (unos 3 tazas)
  • Agua (1 taza)
  • Opcional: jugo de limón (2 cucharadas)
  • Gran olla pesada
  • Cuchillo de afilar y tabla de corte
  • tazas y cucharas de medición
  • Jarras con tapas para almacenar

Cosecha y preparación de naranjas de sangre

Elige naranjas de sangre maduras con color vibrante y piel firme. Lávelas bien bajo agua fría. Usando un cuchillo afilado, corta las naranjas en la mitad y luego en rodajas finas, eliminando cualquier semilla. También puedes pelar y cortar las naranjas si lo prefieres, pero el corte ayuda a conservar la forma y el sabor naturales de la fruta.

Opcional: Preparar la Fruta

Si prefieres una mermelada más suave, puedes cortar las rebanadas de naranja en piezas más pequeñas. Para una textura más gruesa, deja las rebanadas más grandes. La cáscara contiene la pectina, que ayuda al conjunto de la mermelada, así que incluye algunas de ellas en tus rebanadas.

Cocinar la Marmalade

En una olla grande con base pesada, combina las naranjas de sangre cortadas con agua. Poner a hervir a fuego medio, luego reducir a un martillo. Cocinar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta sea suave y la mezcla se haya reducido ligeramente.

Agregue el azúcar y el jugo de limón (si se usa). Escapar hasta que el azúcar se disuelva completamente. Aumente el calor y traiga la mezcla a un hirviendo. Continuar hirviendo durante unos 20-30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mermelada alcanza la consistencia deseada. Para probar, coloque una pequeña cucharada en una placa refrigerada; si se geles y arrugas cuando se empuja, está listo.

Acabado y almacenamiento

Retire la mermelada del calor y déjela enfriar por unos minutos. Vierta en jarros esterilizados, dejando un pequeño espacio de cabeza. Sella los frascos firmemente. Permita que la mermelada se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de almacenar en el refrigerador o un lugar fresco y oscuro.

Sugerencias y consejos de servicio

Difunde su mermelada de naranja de sangre en tostadas, escones o panqueques para una explosión de sabor cítrico. También se combina bien con queso o como un esmalte para carnes. Para obtener mejores resultados, utilice la mermelada en 3-4 semanas si se refrigera o lo preserva para almacenamiento más largo a través de lavado de agua.

Disfrute de su casera de sangre naranja

Hacer una mermelada de naranja de sangre de jardín a mesa es un proceso recompensador que resulta en una deliciosa y colorida extensión. Experimenta con niveles de dulzura y disfruta del sabor fresco de tu propia cosecha todo el año.