Mermelada de frambuesa negra es una deliciosa manera de preservar el sabor dulce y tarta de las frambuesas negras frescas. Esta guía te guiará por los sencillos pasos para hacer tu propia mermelada casera, perfecta para extenderte en tostadas, añadir postres, o dar como regalos.

Reunir sus ingredientes y suministros

  • 4 tazas de frambuesas negras frescas
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 paquete (1,75 oz) ectina de fruta
  • Gran olla o mermelada
  • Jarros y tapas esterilizadas
  • Utensilios de cocina y cucharilla

Preparando las Raspberries Negras

Comience por lavar cuidadosamente las frambuesas negras bajo agua fría. Retire cualquier tallo o bayas dañadas. Enmascarar suavemente las bayas con un albañil de papa o tenedor para liberar sus jugos. Medir cuatro tazas de bayas de puré y dejar de lado.

Cocinar el Jam

En una olla grande, combinar las bayas de puré, el jugo de limón y la pectina de frutas. Esfuérzate bien para mezclar. Poner la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, agregue el azúcar de una vez y revolva a fondo.

Regrese la mezcla a un hirviendo completo, revolviendo constantemente. Boil por exactamente un minuto, luego retirar del calor. Esquíe cualquier espuma que pueda formar en la superficie.

Jarring y Storing

Vierta el mermelada caliente en jarras esterilizadas, dejando alrededor de 1/4 pulgada de espacio. Limpiar los bordes limpio y sellar con tapas esterilizadas. Procesar los frascos en un baño de agua hirviendo durante 5 minutos para asegurar un sellado adecuado.

Permitir que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriados, compruebe los sellos presionando el centro de cada tapa. Almacene los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro. Refrigera cualquier frasquicia que no sella correctamente.

Disfrutando de tu mermelada de arándano negro

¡Tu mermelada de frambuesa negra casera está listo para disfrutar! Esparcirlo en tostadas, utilizarlo como relleno para pasteles, o emparejarlo con queso y galletas. Hacer tu propio mermelada es una manera gratificante de saborear los sabores de tu jardín todo el año.