Las moras son una fruta popular durante los meses de verano, ofreciendo un sabor dulce y tangioso que se puede disfrutar durante todo el año cuando se conserva adecuadamente. Hacer su propio mermelada de mora es una forma gratificante de almacenar su cosecha y disfrutar del sabor del verano incluso en los meses más fríos.

¿Por qué haces tu propio mermelada de mora?

El mermelada de arándanos casero le permite controlar los ingredientes, evitando conservantes y sabores artificiales encontrados en opciones de compra de la tienda. También proporciona una sensación de logro y una deliciosa manera de preservar la fruta estacional.

Reunir sus suministros

  • Fresco de moras
  • Azúcar
  • Pectina de frutas (opcional)
  • Ácido cítrico o jugo de limón
  • Gran olla
  • Jarros y tapas esterilizadas
  • Utensilios de cocina
  • Mezcla de mermelada
  • Agua de lata o gran olla para hervir

Preparando las moras

Comience lavar las moras completamente bajo agua fría. Retire cualquier tallo o fruta dañada. Para un mermelada más suave, puede mashear las bayas ligeramente con un albañil de papa o tenedor.

Cocinar el Jam

En una olla grande, combinar las moras con azúcar y jugo de limón. Poner la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Si se utiliza la pictina, agréguela según las instrucciones del paquete durante el proceso de ebullición.

Reduzca el calor y deje que la mezcla se sumerge durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. El mermelada debe engrosar y alcanzar la consistencia deseada. Se puede probar poniendo una cucharada pequeña en una placa fría; si geles, está listo.

Preservando tu mermelada de mora

Mientras el mermelada todavía está caliente, cuidadosamente la cuelga en los frascos esterilizados utilizando un embudo de mermelada. Deja alrededor de 1/4 pulgadas de espacio en la parte superior. Limpiar los bordes limpio y sellado con tapas esterilizadas.

Procese los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10-15 minutos para asegurar un sellado adecuado. Retire los frascos y déjelos enfriar completamente en una toalla o rack. Usted debe escuchar un sonido de la cañería mientras los frascos sella.

Robando y disfrutando de tu mermelada

Guarde los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro como una despensa o bodega. Propiomente procesado, su mermelada de mora puede durar hasta un año. Una vez abierto, mantenerlo refrigerado y consumir dentro de unas semanas para el mejor sabor.

Consejos para el éxito

  • Use moras maduras y frescas para el mejor sabor.
  • Asegurar que los frascos y tapas estén esterilizados a fondo para evitar el despojo.
  • Ajuste los niveles de azúcar para adaptarse a su gusto, pero siga las directrices de preservación seguras.
  • Jarras de etiqueta con la fecha de conservación.

Disfrute de su mermelada casera de arándanos en tostadas, en postres, o como un tampón para yogur. La preservación de su cosecha es una manera encantadora de mantener el sabor del verano vivo todo el año.