Die Herstellung von Kumquat-Marmelade ist eine wunderbare Möglichkeit, den hellen, würzigen Geschmack dieser kleinen Zitrusfrüchte zu bewahren. Mit den richtigen Erntetipps und einem einfachen Rezept können Sie das ganze Jahr über hausgemachte Marmelade genießen.

Kumquats verstehen

Kumquats sind winzige Zitrusfrüchte, die einzigartig sind, weil ihre essbare Schale süß ist, während das Innere herb ist. Sie werden normalerweise im Spätherbst bis zum frühen Winter geerntet, abhängig von Ihrer Region.

Ernte von Kumquats

Die richtige Ernte sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur für Ihre Marmelade. Hier sind einige Tipps:

  • Warten Sie, bis die Kumquats vollständig reif sind, normalerweise hellorange und leicht weich.
  • Verwenden Sie Schere oder Beschneidung Schere, um die Frucht vom Baum zu schneiden, um Schäden zu vermeiden.
  • Ernte am frühen Morgen, wenn die Früchte kühl sind für optimale Frische.
  • Behandeln Sie die Früchte vorsichtig, um Quetschungen zu verhindern.

Vorbereitung von Kumquats für Marmeladen

Nach der Ernte gründlich spülen und die Früchte, einschließlich der Schale, die Samen entfernen, dünn schneiden, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Zutaten für Kumquat Marmalade

  • 4 Tassen geschnittene Kumquats
  • 3 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • Saft von 1 Zitrone

Die Marmalade machen

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kumquat-Marmelade vorzubereiten:

  • Kombinieren Sie Kumquats, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf.
  • Bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie etwa 30 Minuten, bis die Frucht weich ist.
  • Zucker hinzufügen und bis zur Lösung rühren.
  • Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie die Mischung für 15-20 Minuten, häufig rührend, bis sie eine gelartige Konsistenz erreicht.
  • Testen Sie die Marmelade, indem Sie einen kleinen Löffel in den Gefrierschrank legen; wenn es schnell geliert, ist es fertig.

Konservieren Sie Ihre Marmelade

Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, versiegeln Sie sie fest und lassen Sie sie abkühlen. Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Richtig versiegelte Gläser können bis zu einem Jahr halten.

Genießen Sie Ihre Kumquat Marmalade

Verbreiten Sie Ihre hausgemachte Marmelade auf Toast, verwenden Sie sie als Glasur für Fleisch oder fügen Sie sie zu Desserts hinzu. Der pulsierende Geschmack der Kumquat-Marmelade ist vielseitig und köstlich.